Каждую весну редис радует нас своим богатством витаминов и других полезных веществ, помогая восстановиться после зимы. Именно благодаря своим полезным качествам редис с давних времен является любимым продуктом многих людей.
Корнеплоды редиса содержат витамины:С, Е, А, РР,группы В, а также необходимые организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, натрий, железо, фосфор, также присутствуют йод, кобальт, марганец, фтор, никель, цинк, хром. Много в редисе клетчатки, эфирных масел, содержатся растительные антоцианы, ферменты.
Чуть горьковатый, острый вкус придаёт редису горчичное масло, содержащееся в продукте, благодаря этому польза редиса в его способности возбуждать аппетит.