Правильное питание – одна из составных частей здорового образа жизни, непосредственно влияющая на здоровье полости рта.
Закладка зубов и развитие жевательного аппарата происходят во внутриутробном периоде (на 6-7 неделе). Оптимальные условия для правильного их формирования – сбалансированное питание беременной женщины. Оно должно быть оптимальным по качественному и количественному составу пищевых веществ, особенно белков (растительного и животного происхождения), витаминной обеспеченности и содержанию минеральных элементов.
В формировании зубной эмали принимают участие минеральные вещества: кальций, фосфор, фтор, витамины: D, В1, В2, В12, С.
Источниками поступления в организм вышеуказанных минеральных веществ являются:
· кальций – молоко и молочные продукты, орехи, зелень, рыба;
· фосфор – молочные продукты, особенно сыры, яйца и яичные продукты, бобовые, мясо, рыба, икра и хлебопродукты (однако усвоение фосфора из злаков затруднено);
· фтор – морская рыба, хлеб из муки грубого помола, орехи, чай, минеральная вода. Как правило, 2/3 фтора усваивается из воды; на территории Республики Беларусь, эндемичной по фтору, широко используется фторирование соли.
Витамины, участвующие в профилактике заболеваний полости рта, можно получить со следующими продуктами питания:
· витамин С (аскорбиновая кислота) – продукты растительного происхождения в сыром виде: фрукты, ягоды, овощи;
· витамин В1(тиамин) – хлеб из муки грубого помола, зерновые, бобовые, корнеплоды;
· витамин В2 (рибофлавин) – дрожжи, яичный белок, молоко, мясо, рыба, печень, почки;
· В12 (цианокобаломин) – продукты животного происхождения: печень, почки, мясо, яичный желток, молоко;
· витамин К (филлохинон) – печень животных и овощи (капуста, шпинат, томаты, тыква, зелень);
· витамин D (кальциферол) – рыбий жир, печень рыб, икра, красная рыба, яйца, молоко, сметана.
Важным аспектом питания, обеспечивающим профилактику стоматологических заболеваний, является повышение самоочищения полости рта, тренировка жевательного аппарата и стимуляция слюноотделения.
У современного человека самоочищение затруднено, что обусловлено характером пищи, значительная часть которой мягкая, легко прилипает и скапливается в полости рта. К продуктам, используемым для самоочищения полости рта, относятся все твердые овощи и фрукты: яблоки, редис, морковь. Для тренировки жевательного аппарата рекомендуется употреблять твёрдую и сухую пищу: горбушка хлеба, сухари, натуральное мясо, сухая колбаса и рыба. Слюноотделение повышает грубая волокнистая пища, особенно острая, кислая, кисло-сладкая.
Обратите внимание еще на ряд продуктов полезных для зубов и десен:
твердый сыр не только богат кальцием, но и способствует очищению зубов;
мед в сотах. Пережевывание сот помогает эффективно очистить зубы от налета, ферменты, биофлаваноиды, содержащиеся в сотах, обладают выраженным противовоспалительным и антимикробным действием;
пряности. Васаби содержит вещества изотиоцианаты, снижающие скорость размножения бактерий полости рта, вызывающих кариес. Корица богата незаменимыми для здоровья зубов минералами, такими как марганец, железо и кальций. Имбирь, богатый фенольными соединениями, обладает противовоспалительным действием;
зелёный чай содержит вещества катехины – уникальные природные антиоксиданты, укрепляющие стенки кровеносных сосудов, снижающие кровоточивость и воспаление десен. Кроме того, катехины обладают выраженным антибактериальным действием, предотвращая неприятный запах изо рта и, по данным многочисленных исследований, снижают риск возникновения пародонтоза. В зелёном чае также много фтора, помогающего защитить зубы от кариеса.
Также для здоровья зубов необходимо соблюдать правила потребления углеводов:
а) не есть сладкое на ночь;
б) не употреблять сладкое как последнее блюдо при приеме приищи;
в) не есть сладкое между приемами пищи;
г) если нарушено одно из трех правил, необходимо почистить зубы или прополоскать полость рта.
Уделяйте внимание своему рациону, включайте в него больше полезных продуктов и пусть ваша улыбка сияет красотой и здоровьем!