«Живительная сила воды» - как много  смысла заложено в эти слова. Ведь и правда, благодаря воде все обретает силы для дальнейшего существования: растения ускоряют свой рост, животные, напившись воды, получают новую энергию. Человек не является исключением из этого правила. Тело человека практически на 80% состоит из воды. Человек в день выпивает 2-3 литра воды. Но вся ли эта вода приносит пользу человеку? В состав воды может входить большое количество различных веществ и не все они приносят пользу. Наличие некоторых из этих веществ мы можем заметить невооруженным взглядом (вода меняет свой цвет, имеет несвойственный ей оттенок, мутнеет), либо же изменяются вкусовые качества воды (она становится соленой, либо горькой). Но есть в воде и такие вещества, которые никак не выдают своего в ней присутствия, но при этом являются опасными для здоровья человека. Одним из таких веществ являются нитраты. 

Мы привыкли думать, что основную опасность в плане содержания нитратов представляют ранние и несезонные овощи и фрукты. Но нитраты в питьевой воде – довольно распространённое явление. Наличие их в воде могут определить лишь в физико-химической лаборатории при помощи специализированного оборудования. Откуда же берутся в воде эти вещества? Нитраты попадают в воду при впитывании в почву удобрений, которыми обрабатывают поля; если рядом с источником воды находится выгребная яма, частный туалет, место массового захоронения, а также при сливе большого количества бытовой химии со сточными водами. Но чем же так опасно содержание нитратов в воде для здоровья человека?

Регулярное употребление воды с высоким содержанием нитратов негативно действует на организм человека. Нитраты связываются с гемоглобином крови и вместо оксигемоглобина, несущего кислород клеткам, образуется метгемоглобин, что нарушает клеточное дыхание и приводит к негативным последствиям для организма человека (развивается кислородное голодание, окисление организма и появляются болезни сердечно-сосудистой системы). Особенно это опасно для детей. Детям до 3 лет категорически нельзя использовать в пищу нитратную воду. Кроме того нитраты могут вызывать появление аллергических реакций, проблемы с желудочно-кишечным трактом, нарушить работу нервной системы, а также привести к развитию злокачественных новообразований.

Особое внимание необходимо уделить воде, которую пьют дети, так как для них опасное содержание нитратов в воде в разы меньше, чем для взрослого человека. Содержание вредных веществ регламентируется СанПин 10154-99 «Санитарные правила и нормы «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества». Исходя из этого документа, содержание нитратов в воде должно быть не более 45 мг/дм³, при превышении данной нормы необходимо исключить данную воду из рациона человека. Но также само наличие нитратов в воде хоть и ниже нормы говорит о необходимости контроля за ее качеством. Так как поговорка «все течет, все меняется» не обходит своим влиянием и воду, которую мы пьем.

Врач-лаборант лаборатории СХиТМИ Кобяшева И.Н.