ГУ «Минский зональный центр гигиены и эпидемиологии» в соответствии с поручением Совета Министров Республики Беларусь от 03.06.2021 №02/5313р в период с 1 сентября по 5 октября проведены надзорные мероприятия за питанием обучающихся в учреждениях дошкольного и общего среднего образования.

Надзорными мероприятиями охвачено 49 учреждений образования, в 40 выявлены нарушения, по которым выданы рекомендации об устранении нарушений с контролируемыми сроками.

Проанализировав структуру выявленных нарушений, установлено:

17,4% – нарушения в части материально-технического обеспечения;

2,9% – в части соблюдения технологии приготовления блюд;

16,7% – в части качества питания (несоответствие ежедневных рационов питания по ассортименту блюд, занижению выхода готовых блюд, невыполнение натуральных норм питания);

37,7% – несоблюдение санитарно-противоэпидемического режима;

3,6% – нарушение организации и проведения производственного контроля, в том числе не проведение бракеража приготовленных блюд;

21,7 % – прочие (не прохождение гигиенического обучения в установленные сроки, отсутствие месячного расчета запаса дезсредств, использование деформированной посуды, использование изношенного разделочного инвентаря и др.)

По проведенным мероприятиям проинформирован начальник Управления по образованию Минского районного исполнительного комитета, а также заместитель председателя Минского районного комитета с предложением усилить контроль за качеством питания в учреждениях образования Минского района.

                                                                  Заведующий отделением гигиены детей и подростков Новик О.П.