Ботулизм – это острое инфекционно-токсическое заболевание, вызванное продуктом жизнедеятельности бактерии Clostridium botulinum – ботулотоксином. По сути, ботулизм является пищевым отравлением.

Заболеваемость ботулизмом не очень высокая, но тема все равно актуальная, поскольку при определенных обстоятельствах заболевание имеет крайне высокий риск неблагоприятного исхода и существует только один способ спасти человеку жизнь.