В ходе проведенных надзорных мероприятий нарушения требований санитарных норм и правил были установлены на всех вышеуказанных предприятиях общественного питания.
Так, в кафе «Караван» и в ресторане «Криница» были установлены грубейшие нарушения, повлекшие приостановление деятельности: производственные, вспомогательные и бытовые помещения, оборудование и инвентарь находились в неудовлетворительном состоянии. Кроме того, в кафе «Караван» был установлен факт реализации пищевой продукции с истекшим сроком годности.
Общими для всех объектов проблемными вопросами являются острая необходимость проведения ремонтов помещений и замены изношенных оборудования и инвентаря, а также полное отсутствие производственного лабораторного контроля качества и безопасности изготавливаемых блюд.
Как и для других предприятий торговли Минского райПО, расположенных на территории Минского района, большинство выявляемых нарушений связано с «человеческим фактором» и не требует больших финансовых затрат для устранения. Так, в кафе «Сядзиба» моечные ванны подключены к сети водоотведения без выполнения воздушного разрыва, производственные и вспомогательные помещения не обозначены табличками с указанием их назначения, в производственных помещениях и туалете дозаторы не заполнены антисептиком для обработки рук; в ресторане «Криница» инвентарь для уборки и дезинфекции не маркирован с указанием назначения, не выделен уборочный инвентарь для уборки туалетов, допускается использование емкостей с отбитой эмалью.